茴香苗猪肉饺子

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1.白面里面加少许盐，加水。

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2.和成面团，面稍微软点，太硬的面不好捏口，醒半个小时。

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3.醒面的这个时间来盘馅，把肉洗净。

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4.先把肉切成长条。

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5.再切成丁。

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6.再切里葱，姜，成末。

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7.切好的肉馅，加里十三香，料酒，盐，生抽，葱油。搅拌上劲。

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8.在炒锅里加入油，放入葱，加热，到葱有点发黄，捞出葱花，锅里油就是葱油。

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9.茴香苗洗干净，控干水分。

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10.切成小颗粒。

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11.放到肉馅里。

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12.茴香苗和肉搅拌均匀，馅盘好。

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13.面醒好，搓成长条。

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14.切小挤子时，长条要来回滚着切。像这样切成小挤子。

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15.按下切面儿，幹成饺子皮，两边薄，中间厚。

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16.把馅放到饺子皮的的中间，捏紧。

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17.包好的饺子。

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18.锅里加入水，等水开后下入包好的饺子，下去饺子就淌锅，别让饺子沾锅，水开了点里凉水，点两次凉水，水开饺子熟了出锅。

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19.成品