红烧海参

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1.干海参提前一两天泡发。

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2.姜葱蒜切碎。

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3.泡发好的海参去掉内脏处理好备用。

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4.取一小碗调入一勺蚝油一勺生抽和少许盐拌均。

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5.准备好300克的小上海青菜洗净。

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6.上锅入适量油，爆香姜葱蒜。

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7.加入事先调好的汁料划炒开。

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8.再加入一大碗的水煮开。

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9.加入海参盖紧，煮约5至10分钟左右。

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10.趁煮海参的同时另起锅，加入适量水煮开放入一勺油，将青菜烫熟捞出。

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11.盛盘里摆好。

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12.此刻海参也煮好了，先把煮好的海参捞出，汤汁留锅里。

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13.盛出的海参放入青菜上。

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14.再将锅里的汤汁去掉姜葱蒜，加入一小勺水淀粉勾芡汤汁浓稠离火。

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15.再将汁料均匀的淋入海参即可。

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16.成品。