南瓜包子

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1.称好面粉，倒进干净的盆里。

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2.酵母3.5克。

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3.把酵母倒进牛奶里面，加入白糖，轻轻搅拌，静置五分钟。

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4.牛奶160ml稍微加热，大概30℃到35℃。

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5.把加了酵母的牛奶液体倒进面粉盆里，开始揉面。

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6.面粉揉至光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵。大概一个半小时，发至面团两倍大。

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7.小南瓜洗干净，不用削皮，直接放入高压锅蒸熟。很喜欢吃这种小南瓜，粉粉的，清香的板栗味，超爱。????

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8.南瓜蒸熟，切开，用勺子挖出南瓜，放进碗里压成蓉，加入一小勺炼奶，搅拌均匀。觉得不够甜的可以多放点炼奶或白糖，我个人觉得放太多炼奶盖住了南瓜本身的味道，所以只放了一小勺。拌好了，晾凉，放一边备用。

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9.取出发酵好的面团，发好的面团是原来的两倍大，组织像蜂窝煤状。

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10.发好的面团搓揉排气。

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11.分成均匀大小的小团。

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12.擀成均匀厚度的面皮。

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13.取擀好的包子皮，放入适量的南瓜馅。

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14.冷水下锅，蒸屉上抹上一层油防粘，放入包好的南瓜包子，盖上盖子二次发酵20分钟。

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15.发酵完，大火煮开后，改中火蒸15分钟后关火，静置五分钟再打开盖子，防止包子回缩。

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16.成品图。

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17.清甜的南瓜包子～