五花肉烧冬瓜

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1.红薯粉丝提前用冷水浸泡。

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2.五花肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。

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3.冬瓜去皮去瓤。

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4.洗干净切成滚刀块。

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5.起油锅，五花肉入锅煸炒至变色盛出。

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6.再起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒。

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7.加酱油炒。

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8.炒均匀加适量水，粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧，其间适时翻炒。

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9.食材8、9分熟，加白糖炒。

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10.加盐、味精炒。

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11.煸好的五花肉入锅炒。

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12.炒均匀即可出锅装盘。