可爱蛋糕卷

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1.蛋清和蛋黄分开两个无油无水盆里。先处理蛋黄这一块儿。把糖10克放到蛋黄里拌匀。

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2.50克的色拉油分三回分别加入。并不段搅拌均匀。1克的盐也一并放入。

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3.牛奶也分3回加入并搅拌均匀乳化。

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4.蛋糊里筛入面粉，画“Z”字搅拌均匀。

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5.搅拌完是光滑细腻的面糊。

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6.取面糊28克分两回加入7克的可可粉，加6-7克牛奶调匀。

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7.蛋清打发几下加入白醋5滴，在分三回加入白糖，打到蛋清小弯钩状态就可以了。

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8.取多两倍打好的蛋清加入可可蛋糊里，调匀放入烤盘180度考1分钟。

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9.蛋清分三回加入蛋黄面糊里，并上下搅拌匀，切记上下翻匀。

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10.180度预热后，拌好的蛋糊倒入烤盘，轻震出气泡。中下层180度20分钟。考好倒扣在烤架上。

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11.温凉时在没有图案的一面抹上打好的奶油（250克淡奶油+20克糖打发）也可以抹上你喜欢的任何馅料，从一头卷起用油纸包好放冰箱里最少两小时或一夜。

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12.可以直接切成你喜欢的大小。

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13.很好吃哦????，颜值也很高呢。