蛋糕卷

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1.鸡蛋分离。

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2.蛋黄里加入水玉米油10克糖。

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3.搅拌均匀。

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4.筛入低粉。

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5.再次搅拌均匀，备用。

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6.用勺子挖出两勺蛋黄混合物备用。

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7.蛋清加入剩下的白糖，准备打发蛋清。

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8.打发蛋白至小弯角。

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9.刚才的蛋黄混合物里加入一勺打发的蛋白，混合均匀后加入一滴红色色素，翻拌均匀。

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10.装入裱花袋备用。

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11.剩下的蛋白蛋黄翻拌混合均匀。

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12.模具垫油纸，随意挤上红色蛋液，170℃烤两分钟。

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13.红色蛋液入烤箱烤两分钟定型后取出，然后再倒入剩下的蛋液。

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14.轻震模具，让它出大气泡，同时抹平表面，入烤箱170℃25分钟。

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15.烤好后取出，凉至常温后，抹上少许蓝莓酱。

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16.然后卷起来定型，入冰箱冷藏一小时。

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17.定型后取出切块食用。