西兰花炒牛肉肠

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1.木耳用凉水泡发，再冲洗干净，如果有的块太大可以用手撕成小块。

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2.胡萝卜清洗干净，切成薄片，薄片炒起来好熟，所以不需要提前焯水。

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3.大蒜去皮，切片。

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4.牛肉肠切块，不要太厚，大约5毫米厚就行。

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5.西兰花用手掰成小块，再焯水断生，焯水的时候锅里放少许盐，这样可以让西兰花的颜色更翠绿，更漂亮。

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6.锅里放适量的食用油，油热后放蒜片爆香。

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7.接着放木耳和胡萝卜一起爆炒，加入适量的盐调味。

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8.待胡萝卜片变色后，放入西兰花翻炒几下。

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9.最后倒入牛肉肠一起翻炒，牛肉肠本身是熟的，只是冷冻保存的，所以不需要炒太久，就可以出锅了。