干煸冬笋

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1.冬笋泡洗，切片。

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2.笋片冷水下锅、放盐，烧沸淖水；

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3.捞出冲凉。

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4.油烧热，小火下铰肉炒干水分；

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5.放干海椒颗、花椒、蒜粒，炒出香味；

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6.倒入笋片；

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7.放盐、鸡精、葱颗；

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8.大火翻炒均匀即可。