自制腐乳

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1.豆腐沥水大半天。

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2.准备干净的纸盒，将底部铺上一层保鲜膜，中间铺一层厚纸壳，上面铺两层厨房用纸。

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3.将豆腐切小方块摆在纸盒里，盖上盒盖，放在通风阴凉（12℃左右）的地方。

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4.放置7天左右，豆腐上长出白毛和黄点即可腌制。

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5.辣椒粉和盐按1：1的比例放入碗中拌匀。

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6.取一块豆腐全部沾上调料粉放入干净的瓶中。

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7.全部做好后，盖上盖子放阴凉地方放置10天左右，即可食用。