番茄鸡肉芝士焗饭【初味日记】

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1.番茄、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，红椒和青椒切成圈。

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2.鸡胸肉切小块，加入酸奶、盐、黑胡椒腌制一下。

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3.中火热锅加入玉米油和黄油，加入洋葱炒香。

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4.放入鸡肉炒到表面变白还没熟的时候加入土豆和胡萝卜继续翻炒。

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5.土豆和胡萝卜炒到断生，加入番茄炒几下。

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6.加入水转小火焖煮10分钟。

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7.开盖加入番茄酱、酱油、少许糖调味。继续煮到汁水变少，关火。

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8.烤碗中铺入米饭，放上番茄鸡肉和青红椒圈。

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9.表面撒一层芝士。

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10.放入提前预热的烤箱，190度，烤10分钟即可出炉。