西红柿荷包面

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1.西红柿切小丁。

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2.荷兰豆切斜段。

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3.适量水烧开关火落一滚儿，打入一个鸡蛋，待蛋清凝固，开小火，煮一两分钟，翻面微煮。捞出备用。怕凉把煮荷包的水盛入保温。

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4.锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒炒香。

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5.西红柿放入微炒。

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6.一碗半开水烧开。

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7.空心面和荷兰豆片放入煮两三滚儿。

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8.适量生抽，超麻花酱，香辣酱调味即成。空心面是咸的，不用放盐。盛碗，荷包蛋放面上。

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9.成品。

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10.成品。