山药蒸蛋

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1.山药洗净切段入锅蒸熟，去皮。

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2.加入适量盐、胡椒粉、油搞成泥。

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3.把鸡蛋蛋清、蛋黄分离，打入碗中，各调入适量盐、胡椒粉、湿淀粉、油。

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4.拿一模具铺上保鲜膜，然后把山药泥放入抹平。

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5.倒入蛋黄液，入锅蒸13分钟。

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6.打开锅盖把蛋清液倒入，再蒸13分钟。

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7.取出放凉，倒出切块。

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8.装盘。