柚香巴沙鱼

点击查看大图

1.使用的是柚子的那层薄薄的黄色外皮。柚子皮剥下后，把白色的柚皮去除干净，只留下薄薄的金黄色的外皮。

点击查看大图

2.巴沙鱼室温下自然解冻，加料酒、胡椒粉、挤出的姜汁腌渍15分钟。

点击查看大图

3.热锅先用姜片擦锅，再倒入凉油。

点击查看大图

4.先放入柚皮煎香。

点击查看大图

5.再放入腌好的巴沙鱼煎。

点击查看大图

6.一面煎至微黄后翻面。

点击查看大图

7.煎好的巴沙鱼盛出，撒上青蒜碎。