蘑菇青菜肉丸汤

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1.滑嫩美味。

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2.食材准备好。

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3.新鲜猪腿肉少许肥肉，切片。

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4.用料理机搅拌成肉泥加入鸡蛋清、盐搅拌均匀。

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5.分几次加入水淀粉继续搅拌均匀成粘稠状。

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6.这个样子水嫩状。

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7.植物油将蘑菇炒干水分。

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8.加入适量清水煮滚。

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9.让水保持微开状态，用虎口将肉泥挤成肉丸，用勺子刮下来放入汤中。

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10.所有肉丸做好开大火。

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11.煮至肉丸变色浮上来即可，撇去浮末。

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12.放入青菜，加入盐调味。

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13.热气腾腾。

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14.鲜香美味。