酸菜炒肉丝

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1.猪肉切丝，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。

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2.酸菜切丝，洗净，攥干水份。

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3.葱姜切丝。

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4.锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色，盛出待用。

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5.爆香葱姜。

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6.放入酸菜，翻炒五分钟，使油全部进入酸菜，这样的酸菜炒出来不硬。

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7.放入适量花椒粉。

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8.放入两勺生抽翻炒。

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9.放入适量清水。

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10.放入适量盐。

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11.大火烧开，把水耗尽，放入肉丝。

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12.加入淀粉汁，翻炒均匀，撒上葱花出锅。

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13.成品图。