蚝油虾仁西兰花

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1.虾仁解冻（鲜虾更好）。

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2.解冻后的虾仁洗净，控水，加少许胡椒粉和料酒，抓匀，腌制几分钟。

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3.腌制虾仁时处理西兰花，斩成小朵，洗净。

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4.锅里水烧开，加油、盐，下西兰花，这样可以让西兰花颜色翠绿。

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5.焯完水的西兰花过凉水。

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6.锅里注油烧热，下葱姜爆香。

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7.下腌制过的虾仁，大火快炒。

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8.下西兰花，大火快炒。

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9.加蚝油，炒匀。

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10.加适量盐。

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11.炒匀即可。

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12.成品。