酥炸鸡柳

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1.准备材料。

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2.姜切片，鸡肉切条，要竖丝切鸡肉，也就是顺着纹路切。

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3.切好的鸡肉姜片放入碗中，加入适量料酒、盐、胡椒粉、五香粉腌制半小时。

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4.鸡蛋打散至碗中，玉米淀粉取出放盘中。

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5.腌制好的鸡柳先拍粉，就是一条条均匀拍上淀粉。

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6.然后挂蛋，把拍好粉的鸡柳一条一条挂上蛋液。

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7.再裹面包糠，均匀的裹上。

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8.按照以上步骤全都做好，鸡柳放盘中静置十分钟，让面包糠湿润一下。如果面包糠太干燥容易糊锅。

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9.锅烧热倒入菜籽油中火，油烧热，带插入筷子可以起泡，就可以炸制。轻轻的放入鸡柳，炸制两三分钟，鸡柳变硬表面金黄色即可盛出，因为用的面包糠所以不需要复炸。

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10.依次炸好就可以上桌了。

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11.表面酥脆，香味扑鼻。