铜锣烧

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1.鸡蛋打入大碗中，用打蛋器充分打发，中间分3次加入细砂糖（打到提起打蛋器蛋液不易滴落）。

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2.加入牛奶伴匀。

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3.筛入低粉，泡打粉，盐，翻伴均匀。

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4.伴好静置15分钟。

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5.平底锅烧热后，改小火，挖一勺面糊，摊成圆型的小饼（无需放油）。

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6.小火煎直小饼表面凝固（表面会起很多小泡泡）。

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7.把小饼翻面再煎1分钟左右。

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8.煎好的饼。

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9.拿起一片，在小饼的难看的一面涂一层红豆沙。

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10.再盖上一片在红豆沙上面，好看的一面朝上。

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11.铜锣烧就完成了。