排骨烧土豆胡萝卜

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1.将胡萝卜和土豆已经去皮切成块。

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2.将排骨浸泡在冷水中半个小时。

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3.将锅中倒入适量的清水，加姜片和料酒，再放入排骨焯烫，这一步是为了去腥去血沫。

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4.将焯烫好的排骨捞出过遍冷水备用。

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5.锅中倒入适量的食用油和一把冰糖并烧热。

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6.一边加热一边用铲子搅动，使冰糖融化。

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7.搅至冰糖完全融化，并变成黄色时就可以了。

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8.倒入排骨，翻炒几下，使每块排骨都均匀的裹上颜色。

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9.下入葱姜蒜花椒桂皮八角香叶等一起翻炒几下。

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10.向锅中注入半锅开水。

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11.加入生抽老抽蚝油料酒等。

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12.盖上锅盖加热二十分钟。

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13.向锅中加入土豆和胡萝卜块。

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14.加入盐，再盖上锅盖继续加热半小时左右。

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15.关火后，盛出来装盘就可以吃啦。