下午茶点心—酸奶蛋糕

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1.6个蛋黄放入无油无水的盆里。

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2.蛋白入无油无水盆里。

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3.加入糖粉，和玉米油至蛋黄里。

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4.加入牛奶至蛋黄糊里。

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5.搅拌均匀无颗粒。

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6.面粉过筛至蛋黄糊中

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7.搅拌均匀无颗粒

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8.搅拌好的蛋黄糊。

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9.蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉搅拌至中性发泡。如图所示。

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10.取1/3打发的蛋白与蛋黄拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀。

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11.从底部往上用刮刀拌均匀，切勿打圈，以免消泡。

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12.倒入模具中。

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13.以上下火160度，烤箱40分钟，出炉冷却后脱模即可。

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14.成品图。