红烧冰鱼

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1.将南极冰鱼收拾干净，滚上淀粉。

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2.锅中倒入适量的食用油，烧热后，放入冰鱼煎制。

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3.中途翻面，煎制两面金黄。

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4.将煎好的鱼盛出备用，用老抽生抽料酒蚝油盐糖调制一碗料汁。

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5.锅中留底油烧热下入葱姜蒜爆香。

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6.放入煎好的冰鱼。

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7.烹入料汁。

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8.向锅中加入一小碗清水，加热至收汁即可关火。

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9.出锅装盘撒上葱花就可以了。