茄汁比目鱼

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1.比目鱼解冻洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗里加点盐、黑胡椒碎、料酒拌匀腌制半小时以上 。

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2.准备好的配料：葱姜末、青红椒块 。

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3.碗里加入一个鸡蛋打散，把腌制好的鱼块放入蛋液中裹一下。

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4.再放入面粉中裹匀。

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5.油锅加热后，放入鱼块。

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6.炸至金黄色捞出控油。

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7.另起油锅爆香葱姜末 。

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8.加入适量清水和番茄红烩调料煮至调味料完全化开变浓稠，你也可以用番茄沙司代替。

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9.放入炸好的鱼块，快速裹上酱汁。

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10.加入青红椒块淋香油翻匀。

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11.即可出锅。