豆沙面包

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1.将鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、白糖、放入面包桶里，搅拌匀。

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2.放入高筋面粉，酵母，用筷子搅至无干粉，启动和面30分钟。

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3.室温发酵2倍大，豆沙馅分成等份，搓圆。

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4.将面团按压排气、分成8等份，松弛15分钟。

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5.取一份面团擀成小饼状，翻面，包上红豆沙馅。

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6.擀成椭圆形，用小刀斜切几刀，底面不要切穿。

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7.翻面，底面朝上，沿着边卷起来。

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8.再将卷好的绕成圆形，连接处捏紧。

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9.依次做好，放入垫了油纸的烤盘里。

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10.放入烤箱内，下面放碗热水，进行第二次发酵。

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11.取出二发好的生坯，并180度预热烤箱，轻轻将生坯表面刷一层全蛋液，撒些白芝麻。

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12.静置放2分钟左右。

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13.放入预热好的烤箱，中层。180度烤16分钟左右，看上色满意的即可。

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14.上色很好。

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15.成品。