酸奶棉花蛋糕

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1.提前准备好所需要的食材，面粉提前过筛待用。

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2.5个蛋黄加一个全蛋打入无油无水的盆里。

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3.加入酸奶搅拌均匀。

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4.加入面粉搅拌成无颗粒面糊。

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5.玉米油加热倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

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6.蛋白滴入几滴醋，低粉搅拌，分三次加入糖粉。

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7.低粉搅拌2分钟，然后加入糖粉，中速搅拌2分钟。

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8.最后高速搅拌1分钟。搅拌成硬性发泡，如图所示。

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9.蛋白部分分二次加入蛋黄糊中。最后蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。

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10.烤盘铺上蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下，消除气泡。

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11.烤箱预热，烤盘加入适量开水。上下火150度，烘烤40分钟。

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12.出炉立刻倒扣，待冷却脱模即可。

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13.成品图切块即可！

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14.切块，入盘。

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15.成品图。

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16.成品图。