鸡蛋菠菜卷

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1.菠菜洗净切碎榨汁。

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2.将榨好的菠菜汁倒入小盆里，在盆里依次加入小麦粉，玉米粉（小麦粉与玉米粉为1:2）盐，花椒粉，鸡蛋，搅拌均匀。

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3.另外拿一个碗，打入两个鸡蛋，蛋黄蛋白搅拌开。

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4.平底锅加热放油，将搅拌均匀的面糊倒入平底锅中……待饼成型了，再把刚打好的鸡蛋液均匀的倒在饼上，小火煎……鸡蛋液成型就可以出锅了。

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5.将饼卷成小卷，依次切开，装盘，开吃。