别再炒菠菜、拌菠菜，菠菜这样做，好吃有好看，过年待客倍有面子！

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1.菠菜摘完以后，清洗干净，锅中放水烧开，放少量盐和油，菠菜绰水，去掉草酸，取出晾凉。

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2.碗中打入三个鸡蛋，放入适量的盐和淀粉水，打散。

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3.平底锅刷一层油。

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4.倒入鸡蛋液，转动平底锅，使蛋液流成圆饼状。

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5.一面煎黄以后，换另一面。

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6.烙好的鸡蛋饼放入盘中。

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7.碗中放入切好的蒜末，浇上热油、生抽、盐、香醋、香油，搅拌均匀，调成料汁。

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8.晾好的菠菜沥干水分，取适量放入鸡蛋饼上面，从一头开始卷起来，尽量卷紧一些。

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9.卷好的鸡蛋饼，切成如图形状。

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10.切好的鸡蛋饼摆入盘中，中间放上调好的料汁就可以喽，吃的时候可以沾着吃，非常的爽口开胃哦。