虾仁粉丝

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1.鲜虾用剪刀从虾背剪开，这样容易去壳，也容易去虾线。

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2.去壳好的虾仁。 家人都挺懒的，虾如果不去壳，大家都懒得吃。

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3.粉丝用开水泡软，放在盘里。（粉丝如果比较耐煮的最好用水煮开）

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4.把虾仁摆在粉丝上面，并均匀撒上姜末，作用是去腥。然后上锅蒸12分钟左右。

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5.把蒜头，红辣椒切末。

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6.预热后加入适量油，爆香蒜末，放入辣椒末。

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7.加入适量温水，再加入酱油，因为整道菜没有放盐，所以酱油可适量放多点。

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8.粉丝出锅后均匀地淋上酱汁就可以了。（嘿嘿，入锅前我把虾仁摆得漂漂亮亮的，但..出锅后便缩的不像样。