#团圆饭#青椒炒肉片

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1.里脊肉一块。

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2.切成薄片。

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3.一点玉米油，鸡蛋清，生抽。

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4.抓匀。约2分钟。

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5.锅内宽油，小火加热。

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6.约二成热，肉片放入。

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7.快速将肉用筷子滑散，肉片稍变色，关火，利用余温将肉片滑均匀。

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8.夹入碗中备用。

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9.青椒掰小块。(切也可)

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10.锅内另置新油烧热，姜葱，花椒炒香。

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11.青椒，小米椒放入翻炒几下。

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12.适量老抽，生抽，盐，翻匀。

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13.肉片放入翻炒几下。

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14.关火盛盘。

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15.成品。

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16.成品。