关于红茶的种种,还 有好多想法没有完成。没有别的事情插入,又继续来进行那些茶香的点心。
奶茶戚风,用原味红茶,味道应该会更加纯正。但是,那总是不怎么叫人喜欢的佛手风味红茶却无处消耗。要不就做佛手风味的奶茶戚风好了,当佛手风味的红茶变成点心的时候,那股子佛手的风味好像还不至于感觉太不适应。
好像还真是,牛奶冲泡的佛手风味奶茶还有些让人感觉不是那么舒服,但是当蛋糕烤出来的时候,却似乎就比较容易接受了。
蛋糕膨发得似乎还不错,湿润而松软,其实更喜欢嵌在其中星星点点的红茶沫沫,如果是原味的,就更好了。
点击查看大图1.用料:鸡蛋2个,低筋面粉40克,佛手风味红茶包2包(2克/包),牛奶50克,细砂糖35克,玉米油20克,柠檬汁(醋)几滴
点击查看大图2.将茶包撕开,倒出茶末,加入热牛奶,浸泡至冷却。
点击查看大图3.用网筛将泡好的奶茶过滤出来,同时也保留茶渣,备用。
点击查看大图4.将15克细砂糖和蛋黄一起倒入大碗,搅打均匀。
点击查看大图5.加入30克奶茶、玉米油以及全部的茶渣,搅拌均匀。
点击查看大图6.筛入低筋粉,
点击查看大图7.拌成均匀蛋黄糊,备用。
点击查看大图8.蛋白放进无油无水的盆中,加入几滴柠檬汁或醋,打至粗泡后,分三次加入剩下的细砂糖打发,
点击查看大图9.成带小弯勾的状态,
点击查看大图10.取三分之一蛋白到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。
点击查看大图11.再倒回剩下的蛋白中,
点击查看大图12.从底部捞起翻拌,成均匀的蛋糕糊。
点击查看大图13.倒入6寸戚风圆模,震出大泡,磕平表面,
点击查看大图14.放入预热好的烤箱,中层,上下火150度,烤 约40分钟左右。
点击查看大图15.出炉后立即倒扣,
点击查看大图16.彻底冷却后翻面,
点击查看大图17.脱模,
点击查看大图18.切块,
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿