干炸小公鱼

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1.小鱼洗净，内脏去除；用料酒、盐、胡椒粉腌制入味。

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2.沥干腌料，拍上一层玉米淀粉。

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3.锅置火上倒入适量油，小火加热至7成热，下入小公鱼炸制。

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4.炸制两面金黄色即可捞出，沥干油，食用时蘸食椒盐即可。