火爆鱿鱼洋葱丝

点击查看大图

1.将鲜鱿鱼洗净，鱿鱼表皮膜撕掉。

点击查看大图

2.鱿鱼切花段备用。

点击查看大图

3.将切好的鱿鱼花段倒入放有少许料酒的开水中汆水，鱿鱼段微卷时捞出沥水备用。

点击查看大图

4.待用的鱿鱼花段。

点击查看大图

5.部分主配料。

点击查看大图

6.起热锅放少许食用油 ，7成熟时倒入洋葱丝煸炒至8分熟，铲起备用（这步忘记拍照）。再倒入适量食用油烧至7成熟时顺序放入姜片、花椒、蒜末、青椒段、红椒段、大葱节爆炒，直到爆出香味。

点击查看大图

7.放入鱿鱼花段爆炒20秒后加入8成熟的洋葱丝，再翻炒10秒，放适量老抽增色，少许鸡精翻炒10秒。

点击查看大图

8.起锅盛盘。