菜心炒肉丝

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1.菜心浸泡15分钟洗干净，沥水，折成段。

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2.里脊肉切丝，放入1勺料酒腌制。

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3.热锅下油，放入蒜末和朝天椒炒香。

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4.下入里脊肉，用铲子迅速划散，待肉变色盛出。

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5.洗锅重新烧热下油，放入菜心翻炒。

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6.菜心变色略熟，放入里脊肉同炒。

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7.倒入适量生抽。

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8.倒入适量蚝油，翻炒均匀出锅。

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9.菜心炒肉丝。