苏北农家菜——蒜苗鸭蛋烧肉

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1.准备的用料。

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2.猪肉洗净加冷水烧开焯烫一遍。

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3.鸭蛋打散，加入鸡精，盐，葱花一起打匀。

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4.锅里加一点油，只要把锅身涂上薄薄的一层就可以，烧热后把蛋液加入。

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5.小火慢慢加入，至全部熟透就可以。

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6.焯好的五花肉洗净血沫，切成厚片。

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7.稍微用一点油加热后煸香姜片再把肉片加入。

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8.翻炒几十秒，加料酒，老抽炒匀。

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9.加水烧开。

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10.蒜苗洗净切成段，做好的鸭蛋糕切成块。

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11.等肉差不多酥烂的时候加入蒜苗，鸭蛋一起烧开。

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12.加点盐拌匀再烧两分钟左右就可以。

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13.料足味美的苏北农家菜——蒜苗鸭蛋烧肉就做好了。