豆苗蛋花豆腐羹

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1.食材：豆腐。

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2.豆苗（已清洗）。

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3.鸡蛋（已打成蛋液）。

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4.水淀粉。

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5.猪油。

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6.将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。

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7.将已清洗的豆苗放在案板上切碎，待用。

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8.随后，将豆腐下入清水锅中，搁入适量的猪油。

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9.煮开。

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10.接着，合入豆苗翻匀。

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11.加入水淀粉勾芡。

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12.然后，倒入蛋液，加适量的盐、鸡精调味翻匀，即成。