鸡肉土豆丁

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1.鸡肉自然消冻。

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2.鸡肉切丁，调入料酒、姜粉、胡椒粉等腌制。

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3.土豆去皮切丁。

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4.取一小碗，淀粉兑适量水，调入酱油、生抽、糖、盐、芥末油、香油、醋、鸡精等调匀备用。

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5.冷锅热油，放入姜片稍炸，放入鸡丁快速滑炒，变色出锅。

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6.刚才炒锅的底油，放入土豆丁翻炒，至微焦黄。

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7.放入葱、蒜、花椒粉翻炒。

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8.放入鸡丁。

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9.放入调料汁儿。

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10.翻炒出锅。