尖椒土豆片

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1.土豆削皮，切片，用清水浸泡。

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2.尖椒切滚刀片，姜切片。

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3.炒锅加适量清水，水烧开后把泡过的土豆片放入锅中断生。

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4.热锅冷油，下姜片，略炒。

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5.下尖椒片，炒出辣味。

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6.倒入土豆片，翻炒。出锅前加适量的盐，再翻炒几下，出锅。

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7.装盘。品相差了点儿，味道很好。其实，炒菜不一定非要放十三香和味精。