瓤双椒

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1.主辅料：青椒、尖辣椒、肉馅。

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2.肉馅中加入料酒、生抽、盐、味精、胡椒粉、葱末。

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3.加少许水搅拌均匀，使其上劲。最后加入淀粉搅拌均匀。

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4.将青椒、尖辣椒切开，去籽、去蒂。

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5.在里面撒一层干淀粉，然后再放入肉馅。

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6.依次做完。

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7.起锅热油，肉面朝下，放入锅中煎制。

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8.煎好后，翻面再煎。煎制焦黄即可。

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9.出锅装盘，放入干煸红椒点缀。