干烧黄鱼

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1.黄花鱼清理干净。

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2.准备胡萝卜和红柿子椒洗净。

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3.胡萝卜和红柿子椒切小碎丁。

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4.肥猪肉馅准备。

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5.葱姜蒜准备。

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6.葱姜蒜切丁。

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7.郫县豆瓣剁碎。

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8.锅中放有下黄花鱼至两面金黄。

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9.黄花鱼捞出，留底油加肥猪肉及葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣炒出红油。

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10.加香菇和热水熬煮。

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11.下黄花鱼熬制糖水几乎收干。

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12.盛盘，撒香菜碎即可。