三鲜灌汤水饺

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1.准备材料。

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2.大葱切末备用。

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3.海米加温水泡发。

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4.韭菜切末。

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5.肉馅加适量盐、蚝油、生抽搅拌均匀，腌制十分钟。

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6.白菜剁成碎末，撒上少许盐用手揉几下，放置5分钟，用手攥干水分，把菜水搅拌到腌制好的肉馅里。边倒边搅，快速搅拌，才能吸取水分，使肉馅蓬松，不易回流。

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7.发好的海米剁成末。

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8.把切好的韭菜、大葱、海米、白菜加入肉馅中，加适量花生油、盐、鸡精、调味，最后淋少许香油，即成。

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9.适量面粉加水和成软一点的面团，醒半小时，分成剂子，擀成皮。

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10.包成饺子，煮锅加水烧开下入饺子煮熟，捞出。

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11.上桌了，一咬一口汤的三鲜饺子。