芋儿鸡

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1.准备好的调味料包：八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、豆蔻 。

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2.洋葱切块，葱姜蒜切好备用。

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3.芋头去皮，放入微波炉加热2分钟 。

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4.草鸡洗净切成小块，放入锅中加葱姜焯水 。

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5.煮至变色捞出洗净血沫。

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6.起油锅，爆香葱姜蒜和洋葱块 。

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7.再放入郫县豆瓣酱炒香。

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8.加入鸡块翻炒均匀，再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀。

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9.加入适量温水和准备好的料包。

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10.倒入电炖锅中炖30分钟，再放入芋头炖30分钟。

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11.时间到，把炖好的芋儿鸡再倒回锅中收汁，加点盐调味即可。

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12.撒上葱花装盘。