柠香乳酪派

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1.所有材料。

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2.关于面皮的做法：
把黄油切成小块。

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3.蛋黄打散。

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4.在盆里放入低粉，糖，黄油，蛋黄液和水。

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5.把面粉 揉搓成不会散的面团就可以了 。（天热时放冰箱冷藏半小时）

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6.把冷藏过的面团捍成 5CM厚的面皮。

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7.放入派盘中。

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8.用面棍沿着盘上划滚一下 去除多余的面皮，压平面皮。

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9.用叉子在面皮上随意的戳几下，这样做 是为了面皮能 均匀烤熟。

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10.然后 上面铺上锡纸，放上红豆或者黑豆，（是为了防止烤的 时候 面皮鼓起来）预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。

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11.乳酪糊的做法：
把柠檬用 细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成 细丝，柠檬 挤出汁水备用。

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12.奶油奶酪加糖隔水软化打发。

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13.在 （12）中加入鸡蛋搅拌均匀。

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14.在（13）中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。

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15........

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16.在糊中加入柠檬汁和 柠檬皮搅拌均匀。在奶酪糊中涮入玉米淀粉（这个 没拍图片，忘了）搅拌均匀。

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17.把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水，放中下层180度，坐浴烤45分钟。

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18.成品图。