新式黑白菜

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1.木耳用淘米水泡发后，用清水洗干净，焯水过凉备用。

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2.将白菜叶与白菜帮分开切，着重强调下切白菜帮时刀要倾斜着向前片成大小适中的片。

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3.这是片好的白菜帮，这样切炒菜易熟。

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4.将所有食材准备好。

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5.油热下葱花爆香。

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6.下入胡萝卜片炒匀。

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7.再下入白菜帮炒软。

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8.再放入白菜叶。

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9.加入盐、十三香、蚝油、生抽、蒜末炒匀至菜熟，加入鸡精炒匀，关火。

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10.出锅装盘。