香菇炒鸡蛋

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.鲜香菇切成薄片备用，锅中加水和1克盐烧开，把香菇片焯水。

点击查看大图

3.鸡蛋加1克盐和少许料酒打散备用。

点击查看大图

4.青椒切成丝备用。

点击查看大图

5.热锅热油倒入蛋液，稍作凝固后翻炒均匀。

点击查看大图

6.放入香菇片和盐翻炒。

点击查看大图

7.放入生抽、老抽、甜面酱、糖和料酒，并加少量水大火翻炒二分钟。放入青椒丝翻炒均匀出锅。