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本想来个街上面馆里三鲜面中的那种笋干烧三鲜。但是得事先去买一条五花肉，却又用不了多少。正好厨房刚刚炸了一大锅酥肉，索性也不去想那五花肉了，就用这酥肉也是一样。
刚发制的竹笋干才是主角，随便在冰箱里薅了些配菜，香菇可以增香提鲜，海带好像是三鲜之必备。抓了一碟酥肉，看看那些配菜+竹笋干已经足够很大一盘，又捡出几块来。把所有食材切好，感觉色调太过一致，又顺手薅过一根莴笋，切下半根，算是增加一点清新颜色。
按照各食材的入味以及成熟程度依次下菜，最后才放入莴笋条，立马就感觉清爽了不少。
熟透出锅，味鲜汁浓，酥肉版的笋干烧三鲜也是不错。。。。
点击查看大图1.用料：水发竹笋干200克，香菇3朵，酥肉80克，水发海带120克，莴笋半根，大葱2根，食盐适量，生姜1小块，花椒少许，植物油适量，水适量，葱花适量，胡椒粉少许。
点击查看大图2.水发竹笋干切成滚刀块，备用。
点击查看大图3.酥肉切成厚片。
点击查看大图4.水发海带洗净后切成菱形块，备用。
点击查看大图5.香菇洗净，切成片。
点击查看大图6.莴笋去皮，洗净，切成小段。
点击查看大图7.大葱洗净，斜刀切成段，生姜洗净，拍碎，备用。
点击查看大图8.锅中倒入油，烧热，放入生姜爆香，
点击查看大图9.再放入花椒，大葱，爆香，
点击查看大图10.放入酥肉，煸炒出油脂，
点击查看大图11.再倒入竹笋干，翻炒均匀。
点击查看大图12.加入适量清水，没过锅中食材，大火煮沸，
点击查看大图13.放入香菇，大火煮至香菇变软，加入适量食盐调味。
点击查看大图14.再加入水发海带，大火煮沸后转中小火，煮至海带变软。
点击查看大图15.最后放入莴笋条，煮至莴笋条变软。
点击查看大图16.大火收汁，最后再根据汤汁咸淡，加少许食盐调节。
点击查看大图17.出锅，撒上胡椒粉和葱花，即可使用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
