烧黄鱼

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1.主料： 黄鱼 。

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2.把鱼去鳞、去内脏收拾干净。

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3.两面均匀划刀。

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4.为了便于烧制，将其切两段。

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5.热油，放入鱼段煎制。

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6.翻面再煎。

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7.两面煎制焦黄，放入葱姜蒜爆香。

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8.旺火，烹入料酒。

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9.加适量米醋。

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10.加入生抽。

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11.加适量清水烧开。

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12.中小火烧制5分钟，加盐调味。

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13.翻面再烧3分钟。旺火收汁后，即可关火。

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14.出锅装盘，即可上桌食用。