水煎包

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1.面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。

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2.放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。

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3.猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。

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4.把白菜洗净、剁碎、攥干水分。

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5.把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。

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6.取出面团、揉匀排气。

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7.揪成大小均匀的面剂。

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8.取一个面剂，擀成中间厚的面皮。

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9.放入适量馅料。

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10.包严即成水煎包的生坯。

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11.煎锅烧热，摆入水煎包生坯。

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12.倒入清水至生坯的一半左右的深度。

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13.盖盖后中小火烧制。

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14.大约6分钟左右，锅中的水分收干。

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15.揭开锅盖，煎制1分钟。

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16.出锅装盘，即可上桌食用。