蓑衣黄瓜

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1.把香菜，小葱切碎，小米椒切小圆圈，蒜头剁成蒜蓉，把小葱，香菜，蒜蓉，辣椒圈，盐，味精，花椒油，芝麻油，生抽，醋一起调匀静置10分钟。

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2.把黄瓜放两只筷子中间摆好，这样可以防止把黄瓜切断了。

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3.垂直90度切薄片，从头切到尾，一定要切薄片才好看。

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4.再把黄瓜翻过来另一面，筷子仍放两侧，斜刀45度角，如图切薄片，从头切到尾。

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5.把切好的黄瓜摆放在盘里。

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6.淋上调好的调味酱，放上干辣椒。

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7.起油锅把油烧热。

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8.淋上热油就可以了。