8寸南瓜蛋糕

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1.成品图。

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2.南瓜去皮提前蒸熟备用。5个蛋黄加入南瓜泥中。

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3.搅拌均匀。

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4.加入玉米油。

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5.低粉过筛加入蛋黄糊中。

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6.搅拌均匀至无颗粒状态。

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7.蛋白滴入几滴柠檬。低速搅拌。

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8.分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。

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9.拿起搅拌器形成弯弯的小勾即可，如图所示。

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10.蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。

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11.最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，倒入模具中。轻轻震荡几下，入烤箱150度，烘烤45分钟。

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12.利用余温焖5分钟，拿出来倒扣冷却脱模。

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13.成品图。