菠菜梗炒鸡蛋

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1.菠菜梗1把（叶子用来榨汁和面了）洗净

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2.锅里坐水烧开，加点盐，下菠菜梗焯一下

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3.焯过水的菠菜梗过凉水

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4.准备一个鸡蛋（我用的是双黄蛋），菠菜梗攥干，胡萝卜去皮

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5.菠菜梗切段，胡萝卜切丝

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6.鸡蛋打散，双黄的

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7.蛋液入油锅摊熟，盛出备用

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8.锅里重新加少许油，爆香葱花，下胡萝卜丝炒一炒

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9.下菠菜梗炒一炒

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10.加炒熟的鸡蛋，翻炒几下

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11.加盐调味

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12.炒匀出锅。