炒热凉粉

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1.准备自制的豌豆凉粉。改刀切块。蒜苗切段，泡椒切段备用

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2.热锅起油。七层温度时转小火，放入潼川豆豉把他炒出香味。

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3.转大火放入郫县豆瓣酱。炒出红油。

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4.放入泡椒和凉粉，翻炒均匀。

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5.放入生抽继续翻炒。

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6.放点鸡精，放入蒜苗。翻炒两下即可出锅。